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Receta: albóndigas con salsa de tomate

Receta de albóndigas con salsa de tomate
Receta de albóndigas con salsa de tomate

Aunque ya se terminan los días fríos para comer albóndigas, también es muy útil o típica de realizar esta comida para picadas o en cumpleaños. Lo más común es que se sirvan en pequeños recipientes y que se coman con pinches o palillos. La verdad es que son fáciles de hacer, muy ricas y llenadoras. Así que acá va la receta para hacer albóndigas de carne con una rica salsa de tomates.

Ingredientes para hacer albóndigas con salsa de tomate (salen aproximadamente 40 albóndigas):

– 300 gramos de carne de vaca picada

– 200 gramos de carne de cerdo picada

– 1 cebolla común

– 2 dientes de ajo

– 2 ramas de perejil

– 1 zanahoria

– 2 huevos

– Condimentos como pimienta negra y sal

– Leche entera

– 1 rebanada de pan duro

– Pan rallado

– Aceite de oliva

– Salsa de tomate preferentemente casera

Preparación de albóndigas con salsa de tomate:

1- En un bol colocamos la carne picada de vaca y de cerdo.

2- A medida que vamos picando la cebolla, el ajo y el perejil lo adicionamos a la carne picada.

3- Hay que rayar la zanahoria y batir los huevos para luego agregar todo a la preparación previa.

4- Agregamos sal y pimienta.

5- Por último colocamos la rebanada de pan rayada previamente remojada en leche.

6- Mezclamos bien todo y lo tapamos con papel film para llevarlo a la heladera donde permanecerá algunas horas. Esto permite el adobo de la carne, es decir que toma gusto.

7- En una sartén colocamos aceite de oliva y cuando caliente iremos poniendo una a una las bolas formadas con el menjunje de carne picada. (Previamente pasarlas por el pan rallado, tipo milanesa)

8- Cuando ya están doradas las removemos de la sartén y las pasamos a una fuente sobre un papel absorbente.

9- Cuando ya cocinamos todas las albóndigas las ponemos en la salsa de tomate y vamos calentando todo a fuego lento. Se deja hervir por 15 minutos y listo.